A AB Mauri tem orgulho de celebrar uma conquista que valoriza a história, a técnica e a dedicação de um de seus grandes talentos.

Nilson Fonseca, Consultor Técnico da Academia AB Mauri de Panificação e Confeitaria, foi eleito um dos Melhores Padeiros do Brasil – Categoria Master, durante a 16ª edição do Prêmio Melhores Padeiros do Brasil, promovido pela Revista Panificação Brasileira.

O evento ocorreu no dia 29 de outubro, no Espaço Betesda, em São Paulo, e é um dos prêmios nacionais mais importantes aos profissionais da panificação e confeitaria.

Critérios de indicação e avaliação

O processo de indicação tem início com sugestões do próprio mercado, envolvendo panificadores, fornecedores, consultores e especialistas do setor.
Quanto mais indicações positivas um profissional recebe, maior é sua pontuação.

Em seguida, as padarias e profissionais passam por avaliação técnica, com critérios que consideram tanto aspectos técnicos quanto comportamentais e de gestão.
A soma das pontuações coloca o padeiro no rol dos premiados.

Por respeito à diversidade e às particularidades de cada trajetória, a organizadora não estabelece um ranking entre os vencedores, todos são igualmente reconhecidos por sua excelência e contribuição à panificação nacional.

O que Representa a Categoria Master

A categoria Master reúne padeiros e padeiras que demonstram, ao longo de suas trajetórias:

• Domínio Técnico: Profundo conhecimento e habilidade na arte de panificar.
• Aperfeiçoamento Contínuo: Dedicação à evolução profissional.
• Contribuição Significativa: Papel ativo no desenvolvimento da panificação brasileira.

“Sinto-me profundamente honrado e grato por receber essa premiação. Um reconhecimento que celebra anos de dedicação à panificação e ao aperfeiçoamento constante”, comenta Nilson, que recebeu uma medalha e certificado. 

Nilson, com anos de atuação e forte compromisso com a disseminação de boas práticas, foi reconhecido entre seis profissionais premiados nesta categoria na edição de 2025.

Ser protagonista de conquistas inspiradoras?

Na AB Mauri você pode. Venha fazer algo marcante!