Na AB Mauri, acreditamos que o ingrediente mais importante para o crescimento sustentável do setor de panificação e confeitaria não está apenas nas matérias-primas, mas, acima de tudo, nas pessoas. É com esse propósito que celebramos, com imenso orgulho, a conclusão de mais um ciclo vitorioso dos Núcleos de Gastronomia de Bauru e Sorocaba.

A formatura das turmas de 2025 não representa apenas a entrega de certificados; ela simboliza a entrada de novos talentos qualificados em um mercado que anseia por profissionalismo, técnica e paixão.

Uma Formação Técnica e Completa

Durante o ano de 2025, os(as) alunos(as) dos nossos núcleos mergulharam profundamente na prática. O curso foi desenhado para ir muito além do básico, oferecendo uma visão abrangente que inclui:

• Panificação Artesanal e Industrial: Dominando as técnicas de fermentação e produção.
• Confeitaria Fina: Explorando a precisão e a criatividade necessárias para doces de vitrine.
• Culinária Paulista: Valorizando as raízes e a cultura local através do sabor.

Essa grade curricular garante que o aluno saia preparado tanto para ingressar imediatamente em grandes padarias e indústrias quanto para gerir o seu próprio negócio, fomentando o empreendedorismo na região.

Impacto Social e Conexão com a Indústria

O projeto dos Núcleos de Gastronomia reafirma a necessidade urgente de profissionais qualificados no setor. Ao oferecer vagas limitadas e focadas na excelência, a iniciativa atua diretamente no preenchimento de lacunas de mão de obra, transformando potencial bruto em talento refinado.

Para a AB Mauri, apoiar esses núcleos é uma forma de conectar a indústria à comunidade, gerando um impacto social positivo que reverbera em toda a cadeia produtiva.

A Voz de Quem Faz Acontecer

Ninguém melhor para descrever a importância dessa jornada do que quem a vivenciou na prática. Fernanda Pedro, uma das formandas do Núcleo de Bauru – SP, compartilhou como a experiência mudou sua perspectiva profissional:

“”Falar sobre o curso de gastronomia é, para mim, falar sobre uma nova fase da minha vida. Quando comecei, a ideia era simples: aprender algo que pudesse me ajudar a gerar uma renda em um momento difícil. Mas o que encontrei foi muito mais do que isso.[…] Cada prato que nós fazíamos no curso era uma sensação boa, uma emoção diferente. Não era apenas comida, era superação, era amor. Hoje, cozinhar é o meu escape, meu momento de paz.””

Depoimentos como o da Fernanda reforçam que o nosso papel vai além de ensinar receitas; trata-se de construir confiança e carreira.

Olhando para o Futuro

A AB Mauri parabeniza todos(as) os(as) formando(as). Temos a certeza de que esses novos profissionais iniciam 2026 preparados não apenas para trabalhar, mas para elevar o nível da gastronomia em suas regiões.

Ver a evolução dos alunos(as) reafirma o compromisso da AB Mauri com o desenvolvimento social e econômico das nossas comunidades.