O futuro da panificação industrial começa com quem tem a coragem de debater, inspirar e inovar. E foi exatamente com essa energia que realizamos a terceira edição consecutiva do AB Mauri Summit, um evento organizado com muito orgulho pela nossa Unidade de Negócios de Grandes Indústrias.

Realizado na manhã do dia 22 de julho, o encontro reuniu os principais players da indústria de panificação brasileiro, com o objetivo de fortalecer o setor através de palestras com grandes especialistas, trazendo para a mesa os temas mais urgentes e as tendências que vão ditar o amanhã da panificação industrial.

Conhecimento e Estratégia: Os Destaques do AB Mauri Summit

Para nós, ser uma parceira estratégica significa ir além de fornecer os melhores ingredientes; é apoiar nossos clientes na tomada de decisão e na antecipação de cenários. Por isso, a programação do AB Mauri Summit foi cuidadosamente desenhada para debater as reais dores, desafios e oportunidades da panificação industrial atual.

Durante a manhã, especialistas convidados subiram ao palco para aprofundar temas estratégicos para a rentabilidade e o futuro dos negócios dos nossos parceiros. Entre os destaques da programação, Bruno Falleiros, da AB Mauri, trouxe reflexões sobre o novo papel do pão na dieta do consumidor GLP-1, destacando as mudanças no comportamento de consumo e a crescente valorização de produtos com atributos como qualidade, equilíbrio nutricional e apelo artesanal.

Na sequência, José Nadal, da AB Enzymes, conduziu a apresentação com os bastidores e desafios do pão francês congelado, abordando os principais fatores que impactam a qualidade do produto e reforçando a importância da combinação entre tecnologia, ingredientes de alta performance e rigor técnico ao longo do processo.

Encerrando o bloco, Dra. Livia Mandelli apresentou o tema Liderança em Novos Tempos, com uma reflexão sobre os desafios da gestão de pessoas na atualidade e a importância de construir ambientes psicologicamente seguros, capazes de impulsionar aprendizado, colaboração e inovação.

O impacto dessa troca de conhecimento pôde ser percebido também na visão dos participantes, como destaca Milena Silva, Analista de Qualidade da Panco: :

“Foi a minha primeira vez no AB Mauri Summit, eu achei uma experiência incrível. É muito bem estruturado e organizado, eu gostei de todas as palestras, em especial a primeira que abordou sobre o uso de medicamentos à base de GLP-1. Pudemos entender ainda mais como esses medicamentos podem influenciar no mercado de panificação.”

O sucesso desta terceira edição consolida o AB Mauri Summit como um encontro essencial para a evolução da indústria. Ao encerrar a manhã de palestras, nossos convidados seguiram para o pavilhão da FIPAN munidos de novos insights e estratégias claras. Mais do que debater o amanhã, encerramos o evento com a certeza de que continuaremos caminhando lado a lado com nossos clientes, ajudando a transformar tendências em resultados práticos e negócios ainda mais fortes.